Emma, Assistante maternelle

Ingrédients

100g de farine

3 oeufs

15 cl de lait

4 cl d'huile

1 sachet de levure

1 à deux tranches de jambon de dinde

100 g de brebis (type Etorki)

Une dizaine de feuilles (fraîches) de basilic

2 poignées de pignons de pin

Une douzaine de tomates séchées (en bocal)


Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure et les 3 oeufs dans un saladier, à l'aide d'un fouet.
  
  
  Ajouter le lait puis l'huile en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse (presque aussi liquide d'une pâte à crèpes).
  
  Incorporer des cubes d'Etorki, de tomates séchées, des lamelles de blancs de dinde (ou de poulet, nature ou fumé), le basilic (frais si possible)  et les pignons de pin à la préparation.
  
  
• Enfourner à 180° entre 10 / 12 minutes (pour des cakes individuels) à environ une vingtaine de minutes pour un gros cake. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Vous pouvez les servir lors d'un apéritif ou pour un dîner avec une salade de roquette ou des crudités par exemple!
Bon appétit