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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 20:20

Bonsoir

 

Je vous mets la recette du soir : un véritable bonheur, petits et grands ont adoré

 

Le gâteau pommes / coco

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 180 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 ou 4 pommes
- 1 pot (taille d'un yaourt) de compote de pomme
- 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 poignées de noix ou noix de pécan
- 1 sachet levure chimique

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez les jaunes d'oeuf les uns après les autres. Le mélange doit devenir lisse.

Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Puis la compote et la noix de coco.

Montez les blancs en neige et mélangez le tout pour obtenir une pâte crémeuse et onctueuse. Epluchez les pommes puis coupez-les en lamelles. Mélangez les pommes et les noix à la pâte.

Versez dans un plat puis mettre au four pour environ 45 minutes.

Démoulez sur un plat ou sur une grille.

Servez tiède (comme nous) ou froid, selon vos goûts.

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Published by Emma, assistante maternelle de Fosses - dans cuisine et recettes
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