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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 06:53

 

 

 

Recette de la pâte à crêpes (au sarrazin) pour 4 pers.
(laissez reposer la pâte 24 h au frigo)

Ingrédients :

200 g de farine de sarrasin
1 pincée de sel
2 cuil. à s. d’huile
3 œufs
Eau ou lait ou bière (300 à 500 ml)

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile.

Incorporez les œufs puis mélangez bien.
Versez l’eau, ou le lait ou la bière petit à petit puis mélangez doucement.

Laissez reposer la pâte 24h.

 

Faites ensuite cuire une à une vos galettes et réservez les.

 

Dernière étape: garnir les galettes !


Disposez une tranche de saumon fumé sur la moitié de la galette, puis ajouter du citron,  une à deux cuillères de crème fraîche selon la taille de votre galette, de la ciboulette ou de l'aneth ou de l'estragon (selon vos goûts et vos envies) et un peu de gruyère rapé.

Repliez votre galette et disposez la sur un plat allant au four.

 

Une fois toutes les galettes préparées et disposées dans le plat, recouvrez de papier aluminium.

 
Réchauffez vos galettes à 180°  pendant 5 à 10 minutes maximum tout en surveillant.

 

Servez avec des crudités, de la salade verte ou ce qui vous fait envie...

 

Bon appétit !

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commentaires

nounou Pascale 07/09/2011 17:49



miam, j'ai très envie de les faire...encore plus de les gouter...



Emma 07/09/2011 20:59



ah Pascale, si tu étais plus près, je t'aurais invitée un soir à en goûter à la maison



Isabelle (nounou) 07/09/2011 09:13



Hmmmmmmmmm des galettes!!


Ca me rappelle mes vacances en Betagne de cet été...



Emma 07/09/2011 21:00



bon ben donc tu vas être obligée de tester cette recette



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